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Cuisine Douce: Klassisch, klar, schlicht - Sterneküche für zuhause

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Customer Reviews:
Exquisite und hervorragend fotografierte Rezepte
Über die Qualität der Rezepte muss kaum etwas gesagt werden. Douce Steiner kocht mit französischer Prägung, ihre Rezepte zeugen von Kreativität, Lust am Kochen und am Spiel mit Neuerungen. Die von Michael Wissing erstellten Fotografien sind erstklassig, sie lassen die Speisen in den Vordergrund treten und heben die Besonderheit des Rezeptes hervor. Die in Cuisine Douce" herrschende Perfektion wird wohltuend von den persönlichen Geschichten zu einzelnen Lebensmitteln, aber ganz besonders von dem Blick in das private Leben von Douce Steiner gebrochen. Es werden Bilder ihrer Eltern und ihrer eigenen Familie gezeigt, Bilder, die Douce Steiner und ihren Mann bei der Arbeit zeigen oder auch Bilder aus der Umgebung ihres Hotel-Restaurants. Dazu gibt es immer wieder Zitate, die einen persönlichen Einblick geben.
Die Rezepte werden ausführlich beschrieben und sind für Köche mit ein wenig Übung gut nachzuvollziehen. Fachbegriffe werden nicht weiter erläutert, hier wird eine gewisse Kenntnis vorausgesetzt. Einzig schade ist, dass es kein alphabetisches Verzeichnis der Rezepte oder ein Verzeichnis der Hauptzutaten gibt, damit wäre die Auswahl noch leichter gefallen.

Ein Kochbuch mit Rezepten aus der Feder von Douce Steiner, die für die Führung des Hotel-Restaurants Hirschen in Sulzburg verantwortlich ist. Rund achtzig exquisite und hervorragend fotografierte Rezepte machen Lust darauf Neues auszuprobieren. Mit dem Einblick, den Douce Steiner in ihr Leben gewährt, gelingt ein persönliches und überzeugendes Kochbuch.

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