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Aus der Amazon.de-Redaktion
Knallpink, quietschgrün, tieforange -- das ist der erste Eindruck, den man erhält, wenn man das Kochbuch im festen Einband (Format ca. 28x21 cm) aufschlägt. Und so einladend bunt wie diese ersten Seiten sind auch die folgenden Rezepte aus Thailand. Von der Nordost-Thailänderin Dara Spirgatis zusammengestellt, von Margit Proebst konzipiert und getextet sowie von den Fotografen Jörn Rynio und Günter Vahlkampf ansprechend abgelichtet, laden über 90 Gerichte Anfänger und Geübte zum Nachkochen ein.
Welche Zutaten sind nötig? Wie lange dauert die Zubereitung? Wie viel Kalorien hat das Gericht? Das Layout gibt auf den ersten Blick Auskunft. Gerade für die Thaiküche wichtig: Auch ob das Gericht mild ist oder säuerlich-frisch oder sehr scharf wird angegeben. Einfache Alltagsessen bis hin zu aufwendigen Hochzeitsessen entzücken die Geschmackspapillen. Typische exotische Zutaten werden erklärt und durch Fotos verdeutlicht. Die einzelnen Gerichte werden sowohl in deutscher Übersetzung als auch mit ihren thailändischen Namen vorgestellt. Der kluge und sorgfältige Aufbau von Thailand spiegelt sich auch in den Informationen zu typischen Kochgeräten und Tischdekorationen (inklusive Gemüseschnitzereien) sowie im Glossar wider.
Anfänger können mit Lachsforelle in Bananenblatthülle glänzen, Geübte überraschen ihre Gäste mit Entenbrust mit Litchis und Tomaten. Vor- und Nachspeisen, Hauptgerichte und Getränke. Wer will kann sich von morgens bis abends mit thailändischen Genüssen verwöhnen. Tipps zur Garnierung und zu Varianten (wenn Sie keinen gut bestückten Supermarkt in der Nähe haben) runden dieses sehr gelungene Kochbuch ab. --Anne Hauschild
Customer Reviews:
Lecker, informativ, übersichtlich und schön!
Als erklärte Liebhaberin der Thai-Küche habe ich eine ganze Reihe von einschlägigen Kochbüchern im Regal.
Dieses hier ist meist meine erste Wahl:
-die Rezeptauswahl geht weit über die üblichen "Highlights" hinaus
-Prinzipien und Techniken der thailändischen Küche werden im einleitenden Teil und in den Tipps zu den Rezepten genau und gut nachvollziehbar erklärt, so dass man sich auch mal trauen kann, zu variieren und improvisieren
-das Layout ist einfach, elegant und übersichtlich
-die Foodfotos sind schön, dabei aber angenehm naturalistisch - auch das hilft beim Nachkochen
Und, das Allerwichtigste: alle bisher ausprobierten Rezepte sind köstlich!
Lesenswert 
Eigentlich ein sehr nettes thailändisches Kochbuch. Sehr umfassend mit einer ganzen Reihe von bekannten, aber auch einigen neuen Rezepten.
Etwas kurz geraten finde ich den Warenkundenteil, der sich auf das Allernötigste beschränkt. Hier hätte es ruhig ausführlicher sein können. Es fehlt mir z.B. eine Übersicht der thailändischen Gemüsesorten. Ich hätte dafür auf die Deko-Tipps verzichtet, aber das ist sicherlich Geschmackssache.
Gut und motivierend für den Anfänger ist die Aufteilung in "Anfänger"-Rezepte und "Geübte"-Rezepte, sowie die Angabe der Geschmacksrichtung.
Es ist ein sehr informatives Kochbuch mit ausführlichen Rezeptbeschreibungen. Ich lese immer wieder darin und suche nach neuen Ideen.
das Currygeheimnis wurde gelüftet - endlich!
Dieses einzigartige Thai-Kochbuch von den Autoren Dara Spirgatis und Margit Proebst darf in keiner Kochbuchsammlung fehlen.
Endlich mal ein Kochbuch, das mich wirklich in die Geheimnisse des Currykochens einweiht. Ich habe mich schon immer gefragt wie der einmalige Geschmack zustande kommt. Jetzt weiss ich es dank Seite 17!
Die Gerichte sind so ausgesucht worden, dass man alles in einem gut sortierten Asialaden bekommen kann. Kein ewiges Rumsuchen. Kochspass auf ganzer Linie. Bisher haben alle Gerichte, die ich gekocht habe super geschmeckt und waren einfach zuzubereiten.
Kaufen und drauflos kochen! Einfach himmlisch- Zugreifen!
Endlich ein brauchbares Buch
Ich habe zu Weihnachten dieses Thailand-Kochbuch geschenkt bekommen. Es zieren zwar schon ein paar gleichnamige Titel mein Kochbuchregal, aber in der Regel zeichnen sich alle anderen Kochbücher dadurch aus, dass sie zwar schön zum Anschauen sind, aber das Nachkochen im Grunde fast unmöglich ist (z.B. weil Zutaten so gut wie nirgendwo zu bekommen sind, viele Details als bekannt vorausgesetzt werden usw.).
Ich bin extrem angetan, wie gut die Rezepte beschrieben sind. Auch die Auswahl der Rezepte geht über das Standardprogramm hinaus, ohne zu exotisch zu sein. Dass es dann auch noch schmeckt, wie richtiges thailändisches Essen, kann ich nach fast zwei Monaten Dauertest bestätigen. Ein Muss für Liebhaber der thailändischen Küche.
Fantastische originalgetreue Gerichte!
Dieses Buch ist ein echtes Highlight unter Asia- und speziell Thailand-Kochbüchern! Mit vielen Tipps und Tricks kommt man schnell und einfach hinter die Geheimnisse der thailändischen Küche - und wer schon mal in einem echten Thai-Restaurant mit scharfen Currys verwöhnt wurde oder gar schon mal in Thailand war, wird erstaunt sein über die Ergebnisse. Grundvoraussetzung ist allerdings ein gut sortierter Asia-Markt in der Nähe (der möglichst frisches Gemüse aus Asien führt), sowie der Besitz einiger wichtiger Küchenutensilien wie den Wok, scharfe Messer und einen Mörser. Außerdem sollten scharfe Gerichte nicht abschrecken.
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Thailand - Lesetipps für Geschäftsreisende
HITS : KOCHEN UND BACKEN (1) !!!
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