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Kochen für die Familie: 365 Rezeptideen, die leicht gelingen und allen schmecken
Gräfe & Unzer Search Gräfe & Unzer by Susanne Bodensteiner Martina Kittler Julia Skowronek Search Susanne Bodensteiner Martina Kittler Julia Skowronek
Aus der Amazon.de-Redaktion
Werfen Sie einen kritischen Blick auf Ihre Esstischrunde! Was sehen Sie? Nörgelnde Nesthäkchen, die gelangweilt die ewig gleichen Nudeln mit Soße auf ihrem Teller hin und her schieben und bei der Frage, was sie denn lieber essen wollen, die drei Ps (Pizza, Pommes, Popcorn) zwischen ihren Schmollippen herauspressen? Dann ist dieses Kochbuch für Sie genau das richtige. Kochen für die Familie macht Schluss mit einförmigem Mittagseinerlei.
Die Herausgeberin Dagmar von Cramm hat gemeinsam mit drei Autorinnen eine Vielzahl von Rezepten zusammengestellt, die auch dem ärgsten Essmuffel das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Im Format von ca. 27x21 cm bietet Kochen für die Familie nicht nur etwas für jedes Familienmitglied, sondern auch für jede erdenkliche Gelegenheit: Neben herkömmlichen Rezepten zu Nudeln, Gemüse, Fisch, Fleisch und Co. gibt es Partytipps und Menüs für große und kleine Feste; Powerstullen für unterwegs und Hausmittel gegen große und kleine Wehwehchen. Selbst an ein kleines Kapitel Kochen für die Kindergruppe ist gedacht worden. Und so sind 20 Kinderportionen überbackener Blumenkohl oder Gemüselasagne zwar nicht im Handumdrehen, aber immerhin in etwas mehr als einer Stunde gemacht.
Einfach kochen und genießen ist das Motto des Kochbuches und die meisten der für vier Personen ausgerichteten Mahlzeiten sind in rund 30 Minuten zubereitet. Sehr nützlich ist neben einem alphabetischen Register die Zusammenstellung von Rezepten zu besonderen Anlässen, z.B. wenn’s superschnell gehen soll, wenn’s vegetarisch sein soll oder mal was exotisches. Auch eine jahreszeitliche Einteilung der Rezepte hilft, seine Lieben gesund und preiswert zu bekochen.
Von Cramm und Co. sind sozusagen die Supernannys für die Familienküche: Sie erklären Nahrungsmittel und ihre Lagerung. Machen Mut, auch mal gemeinsam mit den Kindern etwas zuzubereiten. Und geben Tipps, wenn mal beim Kochen etwas schief gegangen ist. Auch für Kochanfänger sehr geeignet. Buntes Bonbon am Schluss: Mit Buchbändchen und Schildern zum Ausschneiden kann jedes Familienmitglied seine Lieblingsrezepte kennzeichnen. Und fündig werden Sie hier allemal. --Anne Hauschild
Customer Reviews:
Tolle Grundrezepte, viele Kochanregungen
Dank dem Kochbuch schmecken meiner Frau endlich auch meine Pfannkuchen!
Das vegetarische Chili in dem Buch ist das erste vegetarische Rezept das mir schmeckt.
Für jede Gelegenheit ist ein leckeres Rezept dabei: Süßes, Fisch, Fleisch, Vegetarisches oder einfach eine der Jahreszeit entsprechende Kochanregung...
Unbedingt empfehlenswert!
Was Reelles...
Dieses Buch wird der Familienküche gerecht. Endlich mal keine Schweißausbrüche schon beim Lesen der Zutatenliste, hier darf man auch Fertig-Nudeln verwenden und muß nicht erst kunstvolle Ravioli aus nepalesischem Hartweizen mundklöppeln. Die Gerichte sind in der Regel einfach, aber dafür alltagstauglich und schmecken allen Familienmitgliedern. Dazu wird auch auf die Gesundheit geachtet und die Nährstoffangaben pro Portion gemacht. Gut gefallen mir auch die Anleitungen für Dinge, die in anderen Kochbüchern vorausgesetzt werden und die man sich gar nicht erst zu fragen traut...
Alles in allem ein tolles Kochbuch für junge Familien.
Ein paar Tips zur gesunden Ernährung im Allgemeinen
Außen hui, innen pfui : gute Aufmachung, jedoch sehr fehlerhafte Mengen- und Zeitangaben 
So, nachdem nun wieder eines der wunderbar fotografierten Gerichte aufgrund fehlerhafte Mengenangeban im Buch in die Hose gegangen ist, muss ich meinen Frust auf diesem Wege rauslassen.
Ich weiß nicht, ob eines der Rezepte mit den angegebenen Zutaten je schon mal gekocht worden ist, es würde mich wundern. Spätestens dann müßte nämlich aufgefallen sein, daß oftmals weder die Mengenangaben, noch die Zubereitungs- bzw. Garzeiten stimmen.
Ein Beispiel (der vorletzte Frust) gefällig : Kartoffeln mit Mojo
(Garzeit 35 min (!) : 1kg Kartoffeln in einem großen, flachen Topf geben, salzen und den Topf zur Hälfte (! [das ist nicht wenig]) mit Wasser füllen.
(...) in 15-25 min gar kochen [bleiben noch 10min] (...)
Den Deckel vom Kartoffeltopf nehmen und das Wasser vollständig einkochen lassen. Die Kartoffeln ohne Wasser 5-10 min unter häufigem Rühren im Topf anrösten. (...)
Ich habe nach 45 min das Einkochen eigenmächtig beendet, da Gefahr bestand, daß aufgrund der Feuchtigkeit in der Küche die Tapeten von der Wand kamen ;-) (Wasser war noch genügend im Topf).
Man erinnere sich : Garzeit 35 min !
Zugegeben, die Aufmachung des Buches ist gut und ansprechend, doch ist dies leider das einzig positive, was ich zu diesem Buch schreiben kann.
Leider ohne Soße 
Ich finde die Gerichte zwar super und auch leicht zu kochen, aber mir fehlen die dazu passenden Soßen. Da hat man dann ein so ausgefallenes Essen gezaubert und muß am Ende ein Päckchen Soße von Maggi und Co aufreissen.
Auch gibt es manche Zutaten nicht in jedem Laden, oder sie sind teuer und dann braucht man nur einen Löffel voll davon.
Sonst kann ich das Buch auch Koch-Anfängern empfehlen. Es ist leicht zu verstehen, ansprechend und übersichtlich gestaltet.
Einfach toll!
Ich besitze viele Kochbuecher und suche auch immer nach neuen Ideen um Abwechslung in den Speiseplan zu bringen. Seit ich dieses Buch gekauft habe, lasse ich die anderen links liegen! In dem Buch findet man einfach Alles, was man braucht. Tolle Bilder, die Hunger machen, einfache Erklaerungen und wie der Titel schon sagt - fuer die ganze Familie ist etwas dabei!Die Gerichte sind leicht nachzukochen und es gibt auch immer Tips, was man weglassen, tauschen oder aendern koennte. Einfach super!
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